La tagatosa es un novedoso edulcorante natural, beneficioso para el organismo por sus propiedades prebióticas y con un índice glucémico cercano a cero, según señalan quienes la comercializan. Es recomendada a los diabéticos porque no se metaboliza a través de la sangre, sino que pasa directamente por el aparato digestivo, y por lo tanto no afecta para nada al nivel de glucosa. Tiene un sabor y aspecto muy parecidos al azúcar tradicional, es extraída de la azúcar de la leche aunque no contiene lactosa. Estas son algunas de las ventajas y desventajas de consumir este edulcorante natural.   Los pros…