{"id":122916,"date":"2023-07-09T00:06:34","date_gmt":"2023-07-09T00:06:34","guid":{"rendered":"https:\/\/lumote.com\/blog\/?p=122916"},"modified":"2023-07-11T00:07:53","modified_gmt":"2023-07-11T00:07:53","slug":"en-villa-portal-andino-se-encuentra-la-mejor-sopaipilla-pasada-de-barrio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lumote.com\/blog\/2023\/07\/09\/en-villa-portal-andino-se-encuentra-la-mejor-sopaipilla-pasada-de-barrio\/","title":{"rendered":"En Villa Portal Andino se encuentra la mejor sopaipilla pasada de barrio"},"content":{"rendered":"

\u00a1No fue f\u00e1cil, pero se logr\u00f3! Tras una re\u00f1ida elecci\u00f3n, la se\u00f1ora Ang\u00e9lica Riquelme es la due\u00f1a de la sopaipilla pasada con el sabor m\u00e1s aut\u00e9ntico de la comuna de Puente Alto, poniendo al frente toda la tradici\u00f3n que durante a\u00f1os ha caracterizado a esta tradicional preparaci\u00f3n chilena. \u00bfSu secreto? Un toque de cedr\u00f3n para darle mucho Sabor de Barrio.<\/em><\/p>\n

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Casi una jornada entera de amasar casi 600 sopaipillas, fre\u00edrlas, juntar ingredientes y, finalmente, poder ser evaluadas por un panel experto, fue el tiempo necesario para poder decidir, y anunciar hoy, cu\u00e1l es la mejor sopaipilla pasada de barrio. Y es la se\u00f1ora Ang\u00e9lica Riquelme, quien representa a la Villa Portal Andino, la que logr\u00f3 convencer de la mejor manera con su versi\u00f3n de esta receta nacional, al incorporar influencias de la cocina sure\u00f1a como un toque de cedr\u00f3n en la salsa que se hace con chancaca.<\/p>\n

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Mientras en la ma\u00f1ana fue el turno de la se\u00f1ora Rosa Ortega, de la Villa San Miguel 6 de Bajos de Mena, de presentar su versi\u00f3n de la receta (con un toque de licor) frente a un jurado compuesto por los actuales Reyes de la Sopaipilla Pasada (Donde Yoyo\u2019s), el cocinero Miguel \u2018Serrucho\u2019 Valenzuela, y un representante de Deliciosa; en la tarde fue la misma se\u00f1ora Ang\u00e9lica quien puso las manos en la masa, junto a un c\u00e1lido apoyo de sus vecinos, para sorprender con su sopaipilla pasada y ganarse el reconocimiento a la mejor sopaipilla pasada con Sabor de Barrio, instancia creada por Chancaca Deliciosa, junto al apoyo de la Municipalidad de Puente Alto.<\/p>\n

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El premio de esta b\u00fasqueda que incentiva las tradiciones culinarias t\u00edpicas chilenas, y a los barrios que las mantienen vivas, fue la completa remodelaci\u00f3n de la junta de vecinos que la misma se\u00f1ora Ang\u00e9lica preside en la Villa Portal Andino. Esto significa una restauraci\u00f3n tanto de manera interna, como tambi\u00e9n de manera externa, para as\u00ed continuar potenciando el trabajo en comunidad y la solidaridad entre todos los vecinos del barrio con un agradable punto de encuentro.<\/p>\n

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Entonces, mientras por fuera se entregar\u00e1 un jard\u00edn completo con \u00e1rboles, flores, pasto, jardineras, una huerta comunitaria y luces LED con sensor de movimiento; el trabajo interior incluye pintura, nuevos guardapolvos, luces LED, cortinas, cer\u00e1micas y un sistema de aire acondicionado y calefacci\u00f3n, entre otros. Para la se\u00f1ora Rosa, en tanto, se le entregar\u00e1 un fog\u00f3n de alta capacidad con el fin de seguir apoyando su noble trabajo de organizar ollas comunes.<\/p>\n

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En suma, una marat\u00f3nica jornada de mucho sabor, cargada de solidaridad, que tendr\u00e1 su celebraci\u00f3n final este 10 de julio, D\u00eda de la Sopaipilla Pasada, en que se har\u00e1 entrega de estos premios junto a un colorido carnaval cargado de zanquistas, batucadas, m\u00fasica en vivo, malabaristas, emprendedores locales, una gran olla com\u00fan de sopaipillas pasadas, y la presencia del alcalde de Puente Alto junto a representantes del municipio<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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