Conectar la esencia e historia de un vecindario con la buena mano gastron\u00f3mica de un representante de ese lugar. \u00c9sa es precisamente la misi\u00f3n de esta instancia, para que luego cada uno prepare su mejor versi\u00f3n de la tradicional sopaipilla pasada y pueda optar a la restauraci\u00f3n de un rinc\u00f3n de su barrio.<\/p>\n
Cada lugar tiene una receta Deliciosa. As\u00ed, con esa premisa, Puente Alto es la comuna elegida para que dos de sus barrios puedan demostrar todo el sabor que recorre sus calles y esquinas, y as\u00ed traspasarlo a la preparaci\u00f3n dulce \u00edcono de cada invierno en Chile: la sopaipilla pasada. El objetivo de esta campa\u00f1a, aparte de buscar la mejor receta, va mucho m\u00e1s all\u00e1. Se trata tambi\u00e9n de honrar a todas esas comunidades que no han olvidado las t\u00edpicas tradiciones culinarias chilenas y, d\u00eda a d\u00eda, se encargan de mantenerlas vivas entre sus vecinos.<\/p>\n
Tal es el caso de las dos participantes de esta b\u00fasqueda creada por Chancaca Deliciosa, con el apoyo de la Municipalidad de Puente Alto, y encabezada por el conocido cocinero Miguel \u2018Serrucho\u2019 Valenzuela. Por un lado est\u00e1 la se\u00f1ora Rosa Ortega, de la Villa San Miguel 6 de Bajos de Mena. Ella, adem\u00e1s de ser la presidenta de la junta de vecinos, constantemente realiza ollas comunes de sabrosa comida casera para su comunidad. Y representando a la Villa Portal Andino est\u00e1 la se\u00f1ora Ang\u00e9lica Riquelme. En su caso, tambi\u00e9n es presidenta de la junta de vecinos, y desde la pandemia que tambi\u00e9n organiza ollas comunes para su barrio, ofreciendo men\u00fas completos (con postre), los que incluyen distintos secretos de la cocina tradicional sure\u00f1a de su natal Concepci\u00f3n.<\/p>\n
\u00bfEl sue\u00f1o de cada una de ellas? En ambos casos est\u00e1 relacionado con la junta de vecinos que ambas presiden; y mientras para la se\u00f1ora Rosa tiene que ver con la construcci\u00f3n de una sede f\u00edsica, para la se\u00f1ora Ang\u00e9lica significa poder refaccionar la que ya tienen. Para lograrlo, cada una deber\u00e1 hacer una gran olla com\u00fan con sus mejores sopaipillas pasadas e invitar a sus vecinos a probarlas junto a un jurado especializado compuesto por el cocinero Serrucho y los due\u00f1os de la picada Donde Yoyo\u2019s, actuales Reyes de la Sopaipilla Pasada. Lo que se evaluar\u00e1: sabor, apoyo en redes sociales y convocatoria y compa\u00f1\u00eda de los vecinos en torno a esta dulce y rica preparaci\u00f3n chilena.<\/p>\n
\u201cNuestro rol como marca de chancaca va mucho m\u00e1s all\u00e1 de ser un ingrediente de cocina. Al ser un producto vinculado a una preparaci\u00f3n tan t\u00edpicamente chilena, sentimos que parte de nuestra responsabilidad es hacer que esta receta no se pierda. Y si eso va de la mano con apoyar a las familias y los barrios que a\u00fan la mantienen viva, nos sentimos 100% satisfechos\u201d, asegura Miguel Luis Lagos, subgerente de negocios de Deliciosa.<\/p>\n
Todo culminar\u00e1 de gran manera el 10 de julio, D\u00eda de la Sopaipilla Pasada, con un colorido carnaval en el que se har\u00e1 entrega de este premio al barrio ganador junto a la presencia del alcalde, representantes del municipio de Puente Alto y emprendedores locales exponiendo sus productos. Como buen carnaval, y para celebrar en comunidad, por supuesto habr\u00e1n batucadas, zanquistas, m\u00fasica en vivo, malabaristas, muchas sorpresas, y una gran olla com\u00fan con unas exquisitas sopaipillas pasadas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Conectar la esencia e historia de un vecindario con la buena mano gastron\u00f3mica de un representante de ese lugar. \u00c9sa es precisamente la misi\u00f3n de esta instancia, para que luego cada uno prepare su mejor versi\u00f3n de la tradicional sopaipilla pasada y pueda optar a la restauraci\u00f3n de un rinc\u00f3n de su barrio. Cada lugar … Continue reading Sabor de Barrio: comienza la b\u00fasqueda por la mejor sopaipilla pasada<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":122911,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[224],"tags":[],"class_list":["post-122910","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lanzamientos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lumote.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122910","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lumote.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lumote.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lumote.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lumote.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=122910"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lumote.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122910\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":122912,"href":"https:\/\/lumote.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122910\/revisions\/122912"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lumote.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/122911"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lumote.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=122910"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lumote.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=122910"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lumote.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=122910"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}