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L<\/span>a tagatosa es un novedoso edulcorante natural, beneficioso para el organismo por sus propiedades prebi\u00f3ticas y con un \u00edndice gluc\u00e9mico cercano a cero, seg\u00fan se\u00f1alan quienes la comercializan. Es recomendada a los diab\u00e9ticos porque no se metaboliza a trav\u00e9s de la sangre, sino que pasa directamente por el aparato digestivo, y por lo tanto no afecta para nada al nivel de glucosa. Tiene un sabor y aspecto muy parecidos al az\u00facar tradicional, es extra\u00edda de la az\u00facar de la leche aunque no contiene lactosa. Estas son algunas de las ventajas y desventajas de consumir este edulcorante natural.<\/p>\n <\/p>\n Los pros<\/strong><\/p>\n Desde el punto de vista metab\u00f3lico, funciona de manera diferente a la fructosa y la sacarosa. No se llega a absorber totalmente, una parte lo hace en el intestino delgado y la gran mayor\u00eda se fermenta en el colon, convirti\u00e9ndose en \u00e1cidos grasos gracias a la acci\u00f3n de las bacterias.<\/p>\n Al no afectar los niveles de glucosa ni de insulina en la sangre, se vuelve ideal para diab\u00e9ticos, porque su \u00edndice gluc\u00e9mico es muy bajo.<\/p>\n <\/p>\n Si est\u00e1s haciendo una dieta para bajar de peso, la tagatosa, es tu mejor opci\u00f3n para endulzar tus comidas, incluso los postres, ya que contiene una cantidad m\u00ednima de calor\u00edas.<\/p>\n <\/p>\n Ayuda al crecimiento de la bacteria lactobacillus acidophilus, la misma que tienen los yogures, y que es beneficiosa para el hombre ya que ayuda a destruir a otros microorganismo nocivos de la vagina (candidiasis) y del intestino.<\/p>\n <\/p>\n Ayuda al equilibrio de la flora intestinal gracias a sus propiedades probi\u00f3ticas.<\/p>\n <\/p>\n No provoca caries.<\/p>\n <\/p>\n Resiste altas temperaturas por lo que su uso en la cocina es muy diverso, es ideal para usar en reposter\u00eda ya que, adem\u00e1s, tiene un sabor 92% parecido al de la az\u00facar com\u00fan.<\/p>\n <\/p>\n La tagatosa est\u00e1 reconocida como inocua para la salud por la FAO y la OMS. Asimismo, la FDA estadounidense la aprob\u00f3 como aditivo para los alimentos<\/p>\n <\/p>\n Los contras<\/strong><\/p>\n Al entender que es m\u00e1s saludable que el az\u00facar com\u00fan y que muchos otros endulzantes naturales, adem\u00e1s de su uso habitual en la cocina, son factores que pueden llevarnos al consumo excesivo de az\u00facares. Recuerda que por muy saludable que sea esta opci\u00f3n de igual forma debemos evitar caer en excesos.<\/p>\n <\/p>\n Puede llegar a ser m\u00e1s costosa que el resto de las opciones que existen en el mercado para endulzar tus comidas.<\/p>\n <\/p>\n Puesto que sigue cierto por proceso para ser elaborada, la tagatosa, puede variar su \u201cpureza\u201d de acuerdo al pa\u00eds donde ha sido elaborada, por lo que deber\u00e1s estar muy atenta a la etiqueta nutricional del producto antes de comprarlo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La tagatosa es un novedoso edulcorante natural, beneficioso para el organismo por sus propiedades prebi\u00f3ticas y con un \u00edndice gluc\u00e9mico cercano a cero, seg\u00fan se\u00f1alan quienes la comercializan. Es recomendada a los diab\u00e9ticos porque no se metaboliza a trav\u00e9s de la sangre, sino que pasa directamente por el aparato digestivo, y por lo tanto no … Continue reading Pros y contra de la tagatosa como endulzante<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[281],"tags":[3161,3194,808],"class_list":["post-101344","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-salud","tag-endulzante-natural","tag-tagatosa-azaocar","tag-vida-sana"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lumote.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101344","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lumote.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lumote.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lumote.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lumote.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=101344"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lumote.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101344\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":122018,"href":"https:\/\/lumote.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101344\/revisions\/122018"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lumote.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=101344"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lumote.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=101344"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lumote.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=101344"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}